Suku Melayu adalah suku bangsa yang tersebar luas di wilayah Asia Tenggara, termasuk di Indonesia, Malaysia, Singapura, Brunei, Thailand Selatan, Filipina Selatan, dan sebagian kecil di Vietnam, Kamboja, dan Myanmar.
Oleh karena itu, makanan khas suku Melayu pun cukup beragam tergantung pada wilayahnya.
Daripada bertanya-tanya dan penasaran maka Berikut ini beberapa makanan khas suku Melayu yang cukup terkenal:
10 Makanan Khas Suku Melayu, Enak Banget
Nasi Lemak
Nasi yang dimasak dengan santan dan daun pandan, disajikan dengan ikan teri, telur, kacang, acar timun, dan sambal. Nasi lemak Melayu adalah hidangan tradisional Suku Melayu yang terdiri dari nasi harum yang dimasak dengan santan dan daun pandan, disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti sambal, teri goreng, kacang tanah, timun, dan telur rebus.
Hidangan tersebut diyakini berasal dari masyarakat Melayu di Malaysia, dan merupakan makanan sarapan populer di negara tersebut.
Untuk membuat nasi lemak melayu, terlebih dahulu beras dicuci bersih dan direndam air selama minimal 30 menit. Kemudian santan dan daun pandan ditambahkan ke nasi dan dimasak hingga nasi mengembang dan harum.
Sambal dibuat dengan mencampurkan cabai kering, bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya menjadi pasta, yang kemudian ditumis dengan minyak dan air asam jawa.
Ikan teri digoreng sampai renyah, dan kacangnya dipanggang dan dicincang. Mentimun diiris tipis, dan telur rebus dipotong menjadi dua atau empat bagian.
Setelah semuanya siap, nasi lemak Melayu dirangkai dengan meletakkan satu centong nasi di atas piring, disusul dengan sambal, teri, kacang tanah, ketimun, dan telur rebus. Beberapa variasi masakannya juga bisa berupa ayam goreng atau rendang sapi.
Nasi lemak Melayu adalah hidangan beraroma dan memuaskan yang disukai banyak orang Melayu.
Satay
Daging ayam, sapi, atau kambing yang dipanggang dengan bumbu kacang dan disajikan dengan ketupat, bawang merah, dan lontong.
Untuk membuat Satay Melayu, dagingnya direndam dalam campuran bumbu, antara lain kunyit, serai, bawang putih, dan jahe.
Daging kemudian ditusuk ke tusuk Satay bambu dan dipanggang di atas bara panas sampai hangus dan matang.
Bumbu kacangnya dibuat dengan memadukan kacang tanah sangrai dengan bumbu seperti cabai, bawang putih, dan asam jawa, serta pemanis seperti gula aren atau madu. Saus biasanya disajikan di samping untuk mencelupkan daging panggang.
Makanan Khas Suku Melayu Satay sering dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka, tetapi juga bisa disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi dan sayuran. Ini adalah hidangan beraroma dan kelezatannya memuaskan.
Laksa
Mi yang disajikan dengan kuah pedas dan gurih yang terbuat dari campuran santan, cabai, kunyit, dan bahan-bahan lainnya, kemudian ditambahkan dengan potongan ikan, tauge, dan telur rebus.
Makanan Khas Suku Melayu Laksa adalah hidangan sup mie pedas tradisional yang berasal dari Malaysia. Kuahnya dibuat dengan kaldu yang kaya dan harum yang biasanya dibumbui dengan campuran bumbu dan rempah-rempah seperti serai, kunyit, dan lengkuas. Kuahnya kemudian dipadukan dengan bihun, udang, perkedel ikan, tahu, dan aneka lalapan seperti tauge dan ketumbar cincang.
Laksa Melayu biasanya disajikan dengan sambal belacan, sambal terasi yang dibuat dengan terasi, dan irisan jeruk nipis. Hidangan ini populer di seluruh Malaysia dan sering dinikmati sebagai hidangan yang mengenyangkan dan mengenyangkan.
Ada banyak variasi laksa di Malaysia, dengan berbagai daerah memiliki keunikan tersendiri dalam hidangannya.
Sambal Belacan
Sambal yang terbuat dari cabai, bawang putih, belacan, dan garam, biasanya disajikan sebagai bumbu pelengkap untuk nasi atau lauk.
Sambal belacan adalah bumbu pedas populer dalam masakan Malaysia dan Indonesia. Itu dibuat dengan menumbuk bersama cabai, bawang putih, bawang merah, dan terasi (belacan) menggunakan lesung dan alu.
Beberapa variasi sambal belacan juga bisa mengandung bahan-bahan seperti air jeruk nipis, gula, dan cuka.
Makanan Khas Suku Melayu Sambal belacan sering disajikan sebagai lauk atau bumbu untuk menemani nasi, mie, daging panggang, makanan laut, dan sayuran. Rasa pedas dan pedasnya menambah kedalaman dan kerumitan pada banyak hidangan dan merupakan makanan pokok di banyak rumah tangga Malaysia dan Indonesia.
Serunding
Daging ayam atau sapi yang diolah dengan bumbu rempah seperti ketumbar, jinten, lada, dan cabai, kemudian dihaluskan dan dikeringkan.
Ketupat
Nasi yang dimasak dalam anyaman daun kelapa atau daun pandan, biasanya disajikan bersama dengan rendang, sate, atau opor ayam.
Textur ketupat yang lembut membuat makanan ini cocok untuk dijadikan sebagai makanan pagi atau sarapan yang membuat pecinta kuliner akan mengingat Makanan Khas Suku Melayu yang satu ini ketika hendak sarapan.
Otak-otak
Ikan tenggiri atau ikan tenggiri campur yang dibumbui dengan bumbu rempah seperti cabai, serai, bawang putih, dan ketumbar, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang.
Kuih
Kue-kue tradisional Melayu yang terbuat dari bahan-bahan seperti kelapa parut, tepung beras, gula merah, dan santan, seperti kuih lapis, kuih seri muka, kuih talam, dan lain-lain.
Rendang
Masakan daging yang dimasak dalam rempah-rempah khas Melayu seperti kunyit, lengkuas, serai, cabai, dan santan kelapa.
Rendang Melayu adalah Makanan Khas Suku Melayu di Asia Tenggara, khususnya di Malaysia, Indonesia, dan Singapura.
Ini adalah hidangan daging yang dimasak lambat, biasanya dibuat dengan daging sapi atau terkadang dengan ayam atau domba, dengan saus seperti kari yang kaya dan beraroma yang dibuat dengan campuran bumbu, rempah-rempah, santan, dan terkadang asam Jawa.
Dagingnya direbus dalam saus sampai empuk dan sausnya mengental dan menjadi karamel, memberi hidangan warna coklat tua dan rasa yang kuat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi kukus dan merupakan hidangan populer untuk acara-acara khusus seperti pernikahan dan perayaan hari raya.
Rendang Melayu sangat dihargai karena kompleksitas rasa yang berasal dari kombinasi rempah-rempah seperti serai, lengkuas, jahe, kunyit, dan cabai. Ia juga dikenal dengan waktu memasaknya yang lama, yang bisa memakan waktu hingga empat jam atau lebih, menghasilkan daging yang sangat empuk dan beraroma yang meleleh di mulut Anda.
Secara keseluruhan, Makanan Khas Suku Melayu yang disebut dengan Rendang adalah hidangan favorit dan ikonik di Asia Tenggara, dan popularitasnya telah menyebar ke seluruh dunia.
Asam Pedas
Masakan ikan atau daging yang dimasak dalam kuah pedas dan asam yang terbuat dari campuran cabai, bawang merah, asam jawa, serai, daun jeruk, dan bahan-bahan lainnya.
Itulah beberapa contoh makanan khas suku Melayu. Namun, masih banyak lagi variasi masakan dan kue-kue tradisional yang dapat ditemukan di wilayah Asia Tenggara yang menjadi tempat tinggal suku Melayu.
