Bosan dengan menu ikan bakar yang itu-itu saja? Pengen ngerasain sensasi pedas manis yang bikin nagih? Tenang, kamu berada di tempat yang tepat! Kali ini, kita akan coba resep ikan bakar pedas manis dengan sambal khas yang dijamin bikin kamu ketagihan. Resep ini gampang banget dibuat, bahkan bagi kamu yang baru belajar masak. Yuk, simak resepnya dan siap-siap untuk pesta lidah!
Artikel ini akan membahas resep ikan bakar pedas manis dengan sambal khas yang bikin ketagihan, lengkap dengan tips dan triknya. Simak terus artikel ini sampai habis ya, biar kamu bisa langsung praktek di rumah!
Resep Ikan Bakar Pedas Manis dengan Sambal Khas
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kembung segar, bersihkan dan potong-potong
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya minyak goreng untuk membakar
Bahan Sambal:
- 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya
- 5 buah cabe rawit merah, buang bijinya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi, bakar sebentar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt cuka
Cara Memasak Ikan Bakar Pedas Manis
Marinasi Ikan
Campurkan garam, merica bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, jahe bubuk, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, air jeruk nipis, dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk rata. Masukkan potongan ikan kembung ke dalam bumbu marinasi, pastikan semua bagian ikan terbaluri bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Membuat Sambal
Rebus cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan. Haluskan cabe, bawang, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus. Tambahkan garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Sambal siap disajikan.
Membakar Ikan
Panaskan sedikit minyak goreng di atas teflon atau wajan. Panggang ikan kembung yang sudah dimarinasi selama kurang lebih 5-7 menit per sisi, atau sampai matang. Pastikan ikan matang merata dan tidak gosong. Angkat ikan dan sajikan bersama sambal khas.
Tips Menyajikan Ikan Bakar Pedas Manis
Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan daun kemangi atau daun jeruk purut saat membakar ikan. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan irisan tomat, timun, dan bawang merah sebagai pelengkap. Sajikan ikan bakar pedas manis dengan nasi hangat dan segelas es teh manis. Dijamin bikin suasana makan malam lebih berkesan!
- Gunakan ikan kembung yang segar, karena akan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan lembut.
- Pastikan semua bumbu tercampur rata sebelum marinasi ikan, agar bumbu meresap sempurna.
- Jangan terlalu lama membakar ikan, agar tidak gosong dan tetap juicy.
- Sambal khas dapat disimpan di dalam lemari es hingga 3 hari.
Pertanyaan Seputar Ikan Bakar Pedas Manis
1. Apakah bisa menggunakan ikan lain selain ikan kembung?
Tentu bisa! Kamu bisa menggunakan ikan lain seperti ikan tongkol, ikan kakap, atau ikan bawal. Pastikan untuk menyesuaikan waktu marinasi dan pemanggangan sesuai jenis ikan yang kamu gunakan.
2. Bagaimana cara membuat sambal lebih pedas?
Jika kamu menyukai sambal yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabe rawit merah lebih banyak sesuai selera.
3. Apa saja yang bisa dipadukan dengan ikan bakar pedas manis?
Selain nasi hangat, ikan bakar pedas manis juga nikmat dipadukan dengan lalapan seperti timun, selada, dan daun kemangi. Kamu juga bisa menambahkan tumis kangkung atau sayur bening sebagai pelengkap.
4. Apakah bisa menggunakan oven untuk memanggang ikan?
Ya, kamu bisa memanggang ikan di dalam oven. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celcius. Letakkan ikan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang selama 15-20 menit atau sampai matang.
5. Bagaimana cara menyimpan ikan bakar pedas manis yang sudah matang?
Jika kamu ingin menyimpan ikan bakar pedas manis yang sudah matang, simpan di dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es. Ikan bakar bisa disimpan di dalam lemari es hingga 2 hari.
Kesimpulan
Resep ikan bakar pedas manis dengan sambal khas ini merupakan pilihan menu yang simpel dan lezat. Rasa pedas manisnya yang menggugah selera dijamin bikin kamu ketagihan. Tak hanya lezat, resep ini juga mudah dipraktekkan, sehingga cocok untuk kamu yang baru belajar memasak. Selamat mencoba!
Yuk, bagikan resep ini ke teman-teman kamu yang suka makan ikan bakar. Jangan lupa untuk share pengalaman memasak kamu di kolom komentar ya! 🙂